It's Christmas Time

Every Christmas I fly to Madeira to visit my family. This year won’t be an exception!
Christmas and New Year’s Eve in Madeira are widely known. This video is not recent but the atmosphere, the magic of Christmas is always the same...

A typical meal from Alentejo

My son is only two years old. He is growing up here in Alentejo, where I work.
His favourite dish is "Açorda" and he just loves the açorda his nanny cooks.
Here's the recipe:

Açorda à Alentejana

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 bom molho de coentros (ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas
• 2 a 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1,5 litro de água a ferver
• 400 grs de pão caseiro (duro)
• 4 ovos

Confecção:

Pisam-se num almofariz, reduzindo-os a papa, os coentros (ou os poejos) com os dentes de alho, a que se retirou o grelo, e o sal grosso.
Deita-se esta papa na terrina ou numa tigela de meia cozinha, que neste caso fará ofícios de terrina.
Rega-se com o azeite e escalda-se com a água a ferver, onde previamente se escalfaram os ovos (de onde se retiraram).
Mexe-se a açorda com uma fatia de pão grande, com que se prova a sopa.
A esta sopa dá-se o nome de sopa «azeiteira» ou «sopa mestra».
Introduz-se então no caldo o pão, que foi ou não cortado em fatias ou em cubos com uma faca, ou partido à mão, conforme o gosto.
Depois, tapa-se ou não a açorda, pois uns gostam dela mole e outros apreciam as suas sopas duras.
Os ovos são colocados no prato ou sobre as sopas na terrina, também conforme o gosto.
A açorda é, fora do Alentejo, o prato mais conhecido da culinária alentejana.
Vai à mesa do pobre e do rico e raro é o dia que não constitui o almoço do trabalhador rural.
Acompanha-se geralmente com ovos escalfados, que também podem ser cozidos, e azeitonas.
Muitas vezes, na água utilizada já se cozeu uma posta de pescada ou de bacalhau.
Também pode ser acompanhada com sardinhas assadas ou fritas.

Did you know...

Madeira is an excellent spot for practising canyoning.
Its impressive cliffs and waterfalls combined with wonderful weather conditions all year round offer excellent conditions for practising it.
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Welcome

I was born, grew up and studied in Madeira, the so called Pearl of the Atlantic.
I have been in Serpa, Alentejo, since 2005, so I think I have something to tell you and show you about these two beautiful and amazing places.